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エバブロおすすめレシピ【ベトナム風いわしのトマト煮込み】

本格的に夏日和ですが、暑さに負けないようにしっかりと水分と栄養を補給しましょう!

今日紹介料理は『ベトナム風いわしのトマト煮込み』です

トマトにはリコピン、いわしにはカルシウムやDHAなど栄養満点でさっぱりと食べれるのでこの時期にピッタリの一品です★

『材料』

オイルサーディン 1缶

キャベツ 1/4玉

玉葱 半玉

ホールトマト 1缶

中華スープの素(鳥ガラスープ) 10g

砂糖 大さじ3杯

ヌクマム 少々

にんにくおろし 少々

塩こしょう 少々

『作り方』

.イルサーディンの油で2cm角に切った玉葱とキャベツを軽く塩こしょうして炒める

半透明になったら材料がひたひたにつかるまで水を加え、砂糖、中華スープの素を入れて3分ほど弱火で煮込む

ホールトマトとオイルサーディンを入れてヌクマム、にんにくおろし、塩こしょうで味を調え5分ほど弱火で煮込めは完成★


ヌクマムはベトナムの醤油(魚醤)で魚の風味が強く、クセがあるのでどうしても苦手な人は薄口醤油でも大丈夫です!
最後にパクチーを飾れば色も香りも引き立ち、食欲も増します!

塩、砂糖の加減は好みで変えてみて下さい★

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今回は、ベトナムストックについての話題です。ベトナムストック口座を開設しようとお考えの方に提供する情報として、「ベトナムストック口座開設ツアー」が・・・
情報デパート「ミクチコ」 | at: 2008/07/27 1:33 PM



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